岐阜県は、飛騨牛や鮎料理、高山ラーメン、五平餅 など、全国的に有名なグルメが楽しめるエリアです。豊かな自然に育まれた食材を活かした料理が多く、観光や旅行の際にはぜひ味わいたいものばかりです。
本記事では、岐阜県で絶対に食べたい名物グルメ10選 を厳選し、それぞれの料理を楽しめる人気の名店 もご紹介します。地元ならではの味を堪能し、旅の思い出にしてください！
1. 飛騨牛 – 岐阜県が誇る高級和牛
岐阜県を代表するブランド牛である飛騨牛は、きめ細かい霜降りと柔らかい食感が特徴です。長期間じっくり育てられた飛騨牛は、旨味と甘みが絶妙に調和し、一度食べると忘れられない美味しさを誇ります。
飛騨牛は、ステーキ・すき焼き・焼肉 など、さまざまなスタイルで楽しめます。観光や旅行の際には、地元の名店で本場の味を堪能してみてください。
飛騨牛を楽しめる人気店
岐阜県内には、飛騨牛を堪能できるレストランや老舗 が多数存在します。特におすすめの店舗をピックアップしました。
- 丸明（飛騨高山） – 極上の飛騨牛ステーキや焼肉が味わえる名店。
- 飛騨牛食べ処 牛政（岐阜市） – 観光客に人気の飛騨牛専門店。
- 味蔵天国（下呂温泉） – 飛騨牛の炭火焼きを楽しめる居酒屋スタイルの名店。
飛騨牛は、お土産用の精肉 や 駅弁の「飛騨牛弁当」 も人気です。旅の思い出にぜひ味わってみてください！
2. 鮎料理 – 清流が育む日本の味覚
岐阜県は、日本三大清流の一つに数えられる長良川をはじめ、多くの清流が流れる地域です。その清らかな水で育つ鮎は、香ばしい香りとほのかな甘みが特徴で、地元では古くから愛されてきました。
岐阜県の鮎料理には、塩焼き・甘露煮・鮎雑炊 などさまざまな楽しみ方があります。特に、炭火でじっくり焼かれた鮎の塩焼きは、皮はパリッと、中はふっくらとした絶品の味わいです。
鮎料理の名店とおすすめスポット
岐阜県で美味しい鮎料理が楽しめる、観光や旅行に最適な名店を紹介します。
- うかい屋（岐阜市） – 長良川の鵜飼とともに楽しめる鮎料理の老舗。
- 川原町泉屋（岐阜市） – 鮎の塩焼きや鮎雑炊が評判の名店。
- 鮎川（郡上市） – 鮎の甘露煮が名物で、郡上観光と一緒に楽しめる。
また、毎年夏に開催される「長良川の鵜飼」では、伝統漁法で獲れた新鮮な鮎を味わうことができます。旅の思い出にぜひ訪れてみてください！
3. 朴葉味噌 – 岐阜の伝統的な郷土料理
岐阜県の飛騨地方で古くから親しまれている郷土料理が朴葉味噌（ほおばみそ）です。朴の木の葉の上に味噌・ネギ・シイタケなどの具材をのせ、炭火やコンロでじっくり焼くことで、味噌の香ばしい香りが広がります。
特に寒い冬には、体を温める料理として重宝され、白いご飯との相性も抜群です。味噌には飛騨の地味噌が使われることが多く、各店によってオリジナルの味が楽しめます。
朴葉味噌が味わえる老舗と居酒屋
岐阜県内で本場の朴葉味噌を楽しめるおすすめの店を紹介します。
- 本陣平野屋（高山市） – 飛騨高山の老舗旅館で楽しめる本格朴葉味噌。
- 味の与平（高山市） – 観光客にも人気の郷土料理専門店。
- 飛騨高山 角正（高山市） – 朴葉味噌と飛騨牛を一緒に味わえる名店。
また、飛騨地方のお土産店では、自宅で楽しめる**「朴葉味噌セット」**も販売されています。旅行のお土産にもおすすめです！
4. 鶏ちゃん – 岐阜のソウルフード
岐阜県の郷土料理として親しまれている鶏ちゃん（けいちゃん）は、鶏肉を特製のタレで漬け込み、キャベツなどの野菜と一緒に焼くシンプルながら奥深い味わいの料理です。
主に下呂市や郡上市、美濃地方で広く食べられ、味付けは店や家庭によってさまざまです。醤油や味噌、塩ダレなどのバリエーションがあり、ご飯のおかずにも、お酒のつまみにもぴったりの一品です。
鶏ちゃんの美味しい店とランチスポット
岐阜県内で本格的な鶏ちゃんを楽しめるおすすめの店を紹介します。
- 杉の子（下呂市） – 地元でも評判の老舗店。味噌ベースの濃厚な味付けが人気。
- 鶏ちゃん家（郡上市） – 醤油・味噌・塩の3種類のタレが選べる専門店。
- 道の駅 明宝（郡上市） – 観光客にも大人気。お土産用の鶏ちゃんも販売。
鶏ちゃんは、地元スーパーでもパック詰めされた状態で販売されており、自宅で手軽に岐阜の味を楽しむこともできます。
5. 五平餅 – 甘辛タレが絶品の郷土スイーツ
岐阜県を代表する郷土料理の一つ、五平餅は、つぶしたご飯を串に巻きつけ、香ばしく焼き上げた素朴な味わいのスイーツです。特徴的なのは、店や地域ごとに異なる甘辛い味噌ダレで、クルミやゴマ、醤油、砂糖をブレンドした特製ダレが五平餅の美味しさを引き立てます。
飛騨地方や美濃地方をはじめ、岐阜県全域で食べられており、観光スポットや道の駅などで手軽に楽しめるのも魅力の一つです。
五平餅を味わえる名店と観光スポット
岐阜県で美味しい五平餅を味わえる人気店を紹介します。
- 五平餅おぎの（恵那市） – 香ばしく焼かれた五平餅が人気の老舗。
- 道の駅 美濃にわか茶屋（美濃市） – 地元産の味噌を使った甘辛ダレが絶品。
- 下呂温泉合掌村（下呂市） – 観光と一緒に楽しめる五平餅の名店。
五平餅は、お土産としても販売されており、自宅で岐阜の味を再現することも可能です。旅の思い出にぜひ味わってみてください！
6. 高山ラーメン – 飛騨高山の名物ラーメン
岐阜県の飛騨高山地方で愛されている高山ラーメンは、あっさりとした醤油ベースのスープと細ちぢれ麺が特徴のご当地ラーメンです。鶏ガラや煮干しを使ったスープに、醤油ダレを直接混ぜ込むことで、奥深いコクと香りが生まれます。
シンプルながらも飽きのこない味わいで、観光客だけでなく地元の人々にも親しまれています。
高山ラーメンの絶品メニューとおすすめ店
飛騨高山で本場の高山ラーメンを味わえる名店を紹介します。
- 麺屋しらかわ（高山市） – 行列必至の人気店。透き通るスープが絶品。
- 桔梗屋（高山市） – 創業60年以上の老舗ラーメン店。昔ながらの味を提供。
- まさごそば（高山市） – 細ちぢれ麺とスープのバランスが最高と評判。
高山ラーメンは、お土産用の即席麺も販売されており、自宅で手軽に味わうこともできます。飛騨高山を訪れた際には、ぜひ本場の味を堪能してください！
7. 栗きんとん – 岐阜が誇る上品な和菓子
岐阜県の中津川市・恵那市を中心に伝統的に作られている栗きんとんは、栗と砂糖だけで作られる素朴な和菓子です。栗本来の甘みを引き出した上品な味わいが特徴で、秋の味覚として全国的にも人気があります。
なめらかで口当たりの良いものから、栗の食感をほどよく残したものまで、店舗ごとに異なる味わいが楽しめます。
栗きんとんの老舗と人気店
岐阜県で美味しい栗きんとんを味わえる名店を紹介します。
- すや（中津川市） – 創業300年以上の老舗和菓子店。栗きんとんの元祖ともいわれる。
- 川上屋（恵那市） – 丁寧に炊き上げた栗の風味が楽しめる名店。
- 恵那川上屋（恵那市） – 伝統の味を守りつつ、新しい和菓子も提供。
栗きんとんは、岐阜県のお土産としても人気があり、秋のシーズンには多くの観光客が訪れます。和菓子好きな方は、ぜひ食べ比べてみてください！
たぬきそば – 岐阜ならではのユニークな一杯
岐阜県の「たぬきそば」は、一般的に知られる天かす入りのものとは異なり、甘辛く煮た油揚げがのった温かいそばを指します。この独特のスタイルは、関西や関東とは異なる岐阜ならではの文化として親しまれています。
そばの風味豊かな出汁に、甘く煮込まれた油揚げが絶妙にマッチし、寒い季節には特に人気の一杯です。
たぬきそばの名店とおすすめ店
岐阜県内で美味しい「たぬきそば」を味わえる人気店を紹介します。
- 更科（岐阜市） – 昔ながらの味を守る老舗そば屋。
- 冷やしたぬき天国（岐阜市） – 観光客にも人気のそば処で、風味豊かな出汁が魅力。
- そば処利一（岐阜市） – カジュアルな感覚で気軽に食事ができる
岐阜ならではの「たぬきそば」は、一度食べると忘れられない味わいです。旅行の際には、ぜひ地元のそば屋で本場の味を堪能してみてください！
9. 明宝ハム – 岐阜のこだわりハム
岐阜県のブランドハムとして知られる明宝ハムは、国産豚肉100%で作られる無添加の絶品ハムです。ジューシーで弾力のある食感と、豚肉本来の旨味を活かしたシンプルな味付けが特徴で、多くのファンに愛されています。
地元ではそのままスライスして食べるほか、厚切りにして焼いたり、サラダやサンドイッチにアレンジするのも人気です。
明宝ハムが購入できるスポットとレストラン
岐阜県内で明宝ハムを購入できる店舗や、味わえるレストランを紹介します。
- 明宝ハム本店（郡上市） – 工場直売ならではの新鮮なハムを購入可能。
- 道の駅 明宝（郡上市） – お土産に最適なパック入り明宝ハムを販売。
- レストラン明宝（郡上市） – 明宝ハムを使った料理が楽しめる。
明宝ハムはオンライン販売も行われており、全国どこでも岐阜の味を楽しむことができます。旅行のお土産にもぜひチェックしてみてください！
岐阜県の名物グルメを堪能しよう
岐阜県には、飛騨牛や高山ラーメン、五平餅、漬物ステーキなど、個性豊かな名物グルメが数多く存在します。これらの料理は、地元の自然や文化と深く結びついており、観光や旅行の際にぜひ味わいたい逸品ばかりです。
特に、飛騨地方や美濃地方の名店では、地元の新鮮な食材を活かした料理が楽しめるため、本場の味を体験する絶好のチャンスです。また、お土産として持ち帰ることで、自宅でも岐阜の味を楽しむことができます。
岐阜を訪れた際には、ぜひ本記事で紹介した名店やレストランを巡り、岐阜グルメを存分に堪能してください！
FAQs
- 岐阜県の名物グルメはどこで食べられますか？
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岐阜県の名物グルメは、飛騨高山、岐阜市、郡上市、下呂温泉などの観光地を中心に、多くのレストランや居酒屋で楽しめます。特に、道の駅や郷土料理の専門店では本場の味を堪能できます。
- 飛騨牛をリーズナブルに楽しめるお店はありますか？
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飛騨牛は高級なイメージがありますが、飛騨高山の食堂や焼肉店では手頃な価格で楽しめるお店もあります。例えば、「丸明」や「味蔵天国」では比較的リーズナブルに飛騨牛を味わえます。
- 岐阜県で人気のお土産グルメは？
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岐阜県では、明宝ハム、栗きんとん、高山ラーメンのインスタント麺、朴葉味噌などが人気のお土産です。道の駅や地元の特産品店で購入できます。
- 高山ラーメンの特徴は何ですか？
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高山ラーメンは、鶏ガラと煮干しをベースにしたあっさり醤油スープに、細ちぢれ麺を合わせたのが特徴です。スープとタレを混ぜる独特の製法で、シンプルながら奥深い味わいが楽しめます。
- 岐阜県のご当地グルメを一度に楽しめるスポットはありますか？
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「岐阜市の柳ヶ瀬商店街」や「飛騨高山の古い町並み」では、食べ歩きグルメが充実しており、五平餅や飛騨牛串、高山ラーメンなどを一度に楽しめます。
